Фото: коллаж DKNews.kz/AI-generated

Тяжёлые ограничения в питании участились.

Хотя большинство показателей продовольственной небезопасности в Казахстане остаются сравнительно низкими, в 2026 году больше респондентов сообщили о голоде, пропусках приёмов пищи и днях, проведённых совсем без еды, передает DKNews.kz.

Об этом свидетельствуют результаты опроса, вопросы которого соответствуют международной шкале продовольственной небезопасности FIES. Методика ФАО оценивает доступ людей к полноценному питанию — от тревоги из-за нехватки продуктов до голода и полного отказа от еды на целый день.

Каждый сотый опрошенный не ел целый день

В 2026 году 3,4% респондентов в Казахстане опасались, что им не хватит еды из-за недостатка денег или других ресурсов. Ещё 2,8% были вынуждены ограничиваться несколькими видами продуктов, а 2,5% не могли позволить себе здоровую и питательную пищу.

Но наиболее показательной стала динамика более тяжёлых ограничений.

Ели меньше необходимого 1,7% опрошенных, у 1,6% заканчивались продукты дома, 1,3% приходилось пропускать приём пищи. Ещё 1,2% испытывали голод, но не могли поесть, а 1% сообщили, что оставались без еды целый день.

По сравнению с 2025 годом тревога из-за возможной нехватки продуктов, невозможность полноценно питаться и вынужденное сокращение разнообразия рациона встречались реже.

Одновременно выросла доля тех, кто сталкивался уже не с ухудшением рациона, а с физическим недостатком еды: люди чаще пропускали приёмы пищи, ели меньше необходимого, оставались без продуктов дома или голодали.

При этом все восемь показателей всё ещё ниже уровня 2023 года.

В сёлах голод фиксируют вдвое чаще, чем в городах

Разрыв между городом и селом особенно заметен там, где речь идёт о наиболее серьёзных ограничениях.

Пропускать приём пищи приходилось 1,1% городских жителей и 1,9% сельских. Есть меньше необходимого — 1,5% и 2,2% соответственно.

Без продуктов дома оставались 1,4% опрошенных в городах против 1,9% в сельской местности.

Ещё резче отличается статистика голода. Не могли поесть, несмотря на чувство голода, 0,9% горожан и 1,8% сельчан. Целый день ничего не ели соответственно 0,7% и 1,8%.

То есть по двум наиболее тяжёлым признакам продовольственных лишений показатели в сёлах оказались примерно в два и более раза выше городских.

За год доля людей, сообщавших о голоде и полном отсутствии еды в течение дня, увеличилась и в городах, и в сельской местности.

Среди малообеспеченных без еды оставались почти две трети

Ещё сильнее различия проявились при самооценке материального положения.

Среди респондентов, назвавших себя малообеспеченными, 82,6% беспокоились, что им не хватит еды. Ограничивать рацион несколькими видами продуктов приходилось 69,1%, а у 65,9% продукты дома полностью заканчивались.

Почти половина этой группы не могла позволить себе здоровую и питательную пищу — 49,2%.

По 48,4% сообщили, что пропускали приёмы пищи или ели меньше необходимого. Голодали, не имея возможности поесть, 46%. Столько же хотя бы раз оставались без еды на целый день.

У тех, кто оценил своё материальное положение как ниже среднего, показатели тоже остаются высокими: 37,8% опасались нехватки еды, 34,3% ограничивали разнообразие продуктов, у 32,1% еда дома заканчивалась.

О полном дне без еды сообщили 30,5% участников этой группы.

Но малообеспеченными назвали себя лишь 0,1% участников

Высокие значения внутри наиболее уязвимых групп требуют учитывать их размер.

К малообеспеченным себя отнесли лишь 0,1% участников опроса. Ещё 1,7% оценили уровень своей обеспеченности как ниже среднего.

Основная часть респондентов — 70,1% — назвала свой уровень средним. Ещё 22,9% определили его как несколько выше среднего, 4,9% — как достаточный и 0,3% — как высокий.

Среди людей со средним уровнем обеспеченности показатели продовольственных ограничений существенно ниже. О возможной нехватке еды сообщили 3,8%, о вынужденном ограничении ассортимента продуктов — 3%, о невозможности полноценно питаться — 2,7%.

По остальным видам лишений доля положительных ответов составляла от 0,5% до 1,6%.

Продукты подорожали на 9,5%, на них уходит почти половина расходов

Изменения происходят на фоне сохраняющейся продовольственной инфляции.

По данным Бюро национальной статистики, в августе 2026 года продукты в Казахстане стоили в среднем на 9,5% дороже, чем годом ранее. При этом за сам август цены на продовольствие впервые с начала года снизились — на 0,1%.

Кисломолочная продукция за год подорожала на 13%, мясо и птица — на 12,9%, безалкогольные напитки — на 12,4%. Овощи, напротив, подешевели на 2,5%, фрукты, ягоды и орехи — на 0,7%.

Для семейных бюджетов даже однозначный рост цен особенно чувствителен из-за структуры расходов. В первом квартале 2026 года на продовольственные товары приходилось 48,6% всех денежных расходов населения Казахстана, свидетельствуют данные официальной статистики.

Получается парадоксальная картина: некоторые общие показатели продовольственной небезопасности улучшаются, но одновременно растёт частота наиболее тяжёлых ситуаций — когда человеку уже приходится есть меньше, пропускать приёмы пищи или оставаться без еды.

И наиболее заметен этот разрыв среди сельских жителей и небольшой группы людей, которые сами оценивают своё материальное положение как низкое.

Ранее мы уже писали, что в августе продукты в Казахстане впервые с начала 2026 года подешевели за месяц, однако в годовом выражении продовольственная инфляция всё ещё составляла 9,5%.