Продолжится ли рост цен на говядину в Казахстане
- 27.08.2025 14:58
На сегодня спрос превышает предложение.
Что стало причиной? inbusiness.kz выслушал мнения экспертов аграрной отрасли.
Продавцы на рынках говорят, мяса на рынке мало, отсюда и рост цен. Сейчас килограмм говядины стоит 3,5-4 тысячи тенге. Мякоть и вовсе по 5-5,5 тысяч. Впервые на фоне удорожания говядины, конина стала дешевле.
На сегодня Казахстан не покрывает полностью внутренние потребности населения в говядине. Спрос на внутреннем рынке стабильный, но предложений мало, говорят в мясном союзе.
"До 2019 года в Казахстане был резкий рост поголовья скота. Животноводы тогда производили до 120% от внутреннего потребления мяса. Излишки, 20%, отправлялись на экспорт. Сейчас наоборот, мы фактически покрываем только 85-90% потребности населения в мясе. Количество скота за последние пять лет резко сократилось примерно на 25% или на 2 млн голов. Ввиду принятия правительством некоторых мер, животноводством в стране стало заниматься не выгодно. Это продолжалось последние 5-6 лет. Сейчас, с учетом того, что цены на мясо выросли, это стало рентабельным, фермеры стали больше заниматься животноводством и увеличивать поголовья. Но этот процесс не быстрый. Потому что в животноводстве цикл это минимум четыре, пять лет", — отметил председатель мясного союза Казахстана Максут Бактибаев.
Правительство, введя запрет на экспорт скота, пытается сдерживать цены на мясо. В этом году запрет на вывоз маточного поголовья КРС и МРС действует до 10 октября, на вывоз бычков продлен до 30 октября.
Эксперты аграрной отрасли уверены, одними запретами развить животноводство не получится. Нужно принимать системные меры: снижать себестоимость, сократить количество посредников и сделать цепочку от фермера до прилавка короче, увеличивать производства. В Ассоциации фермеров говорят, засуха прошлого и позапрошлого годов также повлияла на то, что мелкие хозяйства продали в большом количестве маточное поголовье. В итоге это резко сказалось на сегодняшнем приплоде.
"Вот здесь надо более глубоко изучить эту ситуацию минсельхозу. В корне разобраться по действительно реальной картине по маточному поголовью, ну где-то есть и приписки, скорее всего. Проанализировать и тогда получится реальная картина", — говорит председатель филиала ассоциации фермеров Казахстана по области Абай Куаныш Сулейменов.
По словам заместителя председателя филиала ассоциации фермеров Казахстана по Восточно-Казахстанской области Каната Мамбетова, на сегодня ожидается подорожание всей сельхозпродукции.
По данным минсельхоза, за 6 месяцев текущего года в Казахстане поголовье крупного рогатого скота увеличилось на 8,3%, мелкого рогатого скота на 0,8%, лошадей на 4,7%. За январь-июнь произведено 529,9 тыс. тонн мяса, в том числе говядины -182,3 тыс. тонн, баранины — 56,4 тыс. тонн, конины — 69,3 тыс. тонн.
В минсельхозе объясняют рост цен удорожанием коммунальных услуг, энергоресурсов, кормов и ГСМ, а также высоким экспортным спросом.
"Наблюдается рост экспорта мяса за январь-май т.г. За данный период объём экспорта говядины составил 12,3 тыс. тонн, что в 2,4 раза превышает показатель за аналогичный период прошлого года. Экспорт баранины – 9,2 тыс. тонн, рост в 2,6 раза. Для защиты внутреннего рынка введены временные ограничения на вывоз живого скота, а также усилены меры контроля за экспортом мясной продукции", — сообщили в ведомстве.
Вместе с тем, Казахстан более 40% мяса импортирует из России.
